Esta variante está inspirada en el coctel “Arawak”, creado alrededor de los años 30, por el ícono de la coctelería Tiki: Víctor “Trader Vic” Bergeron, quien basándose en el esquema del clásico Manhattan (“bourbon” o “rye” más vermouth dulce) propone una mezcla de ron y jerez dulce tipo “Pedro Ximénez”.
De la receta original Tiki, que sugiere un ron jamaiquino, en su lugar usamos Ron La Zaranda, y también ajustamos el nombre, a uno más cercano a nosotros: El Zarandeo.
Receta:
- 1 1/2 oz (45 ml) Ron La Zaranda
- 1 1/2 oz (45 ml) de jerez “Pedro Ximénez”
- 1/2 oz (15 ml) de jugo de limón fresco
- 1 toque de Amargo de Angostura
Preparación:
Combina todos los ingredientes en un vaso mezclador lleno de hielo y revuelve durante 25-30 segundos, o hasta que esté bien frío. Colar en una copa.